SARDINAS REBOZADAS AL TOMILLO
SARDINAS REBOZADAS AL TOMILLO
Una receta sencilla y económica
Vamos a intentar cocinar a precios bajos
Vamos a intentar cocinar a precios bajos
INGREDIENTES
500 gr de sardinas frescas medianas
Harina Santa Rita
(especial para rebozar)
1 diente de ajo
Perejil
Tomillo
Sal
Aceite
PREPARACIÓN
1.- LIMPIAR las sardinas, eliminando la cabeza, la espina, las escamas, lavarlas y abrirlas por la mitad sin separar los filetes de sardina. Juntar una sardina con otra.
2.- EN UN CUENCO, mezclar el tomillo, el ajo picado, el perejil, y la harina para rebozar siguiendo las instrucciones de la marca. Tienes la opción de añadir cerveza fría para la preparación del la masa del rebozado.
3.- REBOZAR las sardinas con la mezcla anterior y freírlas en una sartén en abundante aceite caliente. Escurrirlas, ponerlas en un plato con papel de cocina y sazonar con sal. Servir con ensalada
Receta rápida y estupenda para los niños
Pescado azul sin espinas
Imprimir receta
Pescado azul sin espinas
LASAÑA DE BERENJENA, CALABACÍN Y CEBOLLETA
LASAÑA DE BERENJENA, CALABACÍN Y CEBOLLETA
INGREDIENTES
3 Berenjenas grandes
2 calabacines grandes
2 cebolletas grandes
Queso de mozzarella en lonchas
Queso emmental
VINAGRETA
1 cucharda de postres de mostaza
1/2 media taza de vino blanco
Sal
Orégano
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de módena
PREPARACIÓN VINAGRETA
En la batidora colocar todos los ingredientes y batir
PREPARACIÓN LASAÑA
1.- CORTAR las berenjenas en rodajas y colocarlas en una fuente con sal durante 30 minutos para que suelten el amargor. Transcurridos los 30 minutos lavarlas y secarlas con papel de cocina.
2.- LAVAR los calabacines, quitar la piel y cortarlos a lo largo.
3.- PELAR las cebolletas y cortarlas en rodajas.
4.- ASAR la verdura en la plancha con aceite.
5.- COLOCAR las berenjenas en una fuente y regarlas con la vinagreta y añadir una capa de mozzarella.
Espolvoréa con orégano cada capa
Formar otra capa de calabacín y mozzarella, añadimos un poco más de vinagreta.
Formar otra capa de cebolla y mozzarella, añadimos un poco más de vinagreta.
6.- INTRODUCIMOS la lasaña en el horno precalentado a 180 º durante 5 minutos. Gratinamos 4 minutos y servimos.
Elaboramos platos con verduras de forma diferente.
HOJALDRE DE OTOÑO
HOJALDRE DE OTOÑO
Una receta rápida y sencilla para preparar para cenar
INGREDIENTES
1 paquete de hojaldre
9 lonchas de jamón de york
6 lonchas de queso
Champiñón en láminas
1 bote de tomate en trozos o 1 bote de tomate frito
Beicón en tiras
1 huevo
Orégano o albahaca
Aceite de Oliva
1 cucharada de azúcar
Aceite de Oliva
1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓN
1.- En una olla añadimos un chorro de aceite, el bote de tomate en trocitos y una cucharada de azúcar. Cocemos a fuego lento durante 25 minutos.
2.- Extendemos el hojaldre en una hoja de papel especial para horno ( si es fresco el hojaldre el papel viene en el paquete)
3.- En la mitad del hojaldre colocamos el tomate frito, una capa de jamón de york, una capa de champiñón laminado, tiras de beicón, orégano o albahaca y por último el queso. Un poquito de sal y pimienta.
Cubrimos con la otra mitad del hojaldre y sellamos bien con la ayuda de un tenedor
Pincelar el hojaldre con el huevo batido
Cocer en el horno, precalentado a 200 º C durante 15-20 minutos
Se puede espolvorear con semillas de sésamo o con orégano
TARTA DE QUESO CON CARAMELO
TARTA DE QUESO CON CARAMELO
INGREDIENTES
1 vaso de leche
1 vaso de nata
1/2 vaso de azúcar
1 tarrina de queso fresco para untar
2 sobres de cuajada
Caramélo líquido
Galletas
60 gr de mantequilla
50 gr de avellanas
PREPARACIÓN TRADICIONAL
En una fuente o molde volcamos una capa de caramelo, reservamos.
Se mezcla la nata, la leche, el azúcar, los sobres de cuajada en una olla con la batidora.
Se enciende el fuego y se calienta hasta que empieza a hervir, en este momento se retira del fuego
Añadimos esta mezcla sobre el caramelo
Se recubre con una capa de galletas trituradas con la mantequilla y las avellanas.
Otra opción es cubrir con una capa de galletas sin triturar
Se enciende el fuego y se calienta hasta que empieza a hervir, en este momento se retira del fuego
Añadimos esta mezcla sobre el caramelo
Se recubre con una capa de galletas trituradas con la mantequilla y las avellanas.
Otra opción es cubrir con una capa de galletas sin triturar
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
Ponemos en el vaso Thermomix todos los ingredientes y mezclamos durante 5 segundos velocidad 5
A continuación programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3
Volcamos la mezcla en el molde reservado con el caramelo
Base de galletas:
Introducimos las galleta, mantequilla y avellanas y mezclamos durante 20 segundos velocidad 6
Cubrimos con esta base de galletas
Se deja enfriar en la nevera durante 5 horas mínimo
Antes de servir se le da la vuelta como a un flan
No tardes en hacerla
Imprimir receta
PAVO RELLENO DE ESPINACAS Y CHAMPILLÓN
PAVO RELLENO
DE ESPINACAS Y CHAMPIÑÓN
INGREDIENTES
800 gr de pechugas de pavo en filetes finos
400 gr de espinacas
350 gr de champiñones
1 paquete de jamón serrano en tiras
1 paquete de beicon en lonchas finas
2 cebolletas
1 diente de ajo
1 /2 baso de brandy
1/2 medio vado de agua
1 bolsa de tomates secos
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva
Cuerda de cocina
GUARNICIÓN
Patatas
1 diente de ajo
3 cucharadas soperas de vinagre
1 taza de café de aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN PAVO RELLENO
1.- Los tomates secos introducirlos en un cuenco con el brandy durante una hora aproximadamente.
2.- Pelar la cebolleta y el ajo y picarlos muy finos. En una sartén rehogar con aceite de oliva la cebolleta con el diente de ajo a fuego lento durante 10 minutos.
3.- Agregar las las espinacas, la mitad de los champiñones cortados en láminas, el jamón serrano, y trozos de tomate secos, cocer durante 10 minutos a fuego medio, removiendo. Salpimentar.
4.- En una fuente colocar las lonchas de beicón superponíendolas, a continuación colocamos los filetes de pavo encima del beicón. Salpimentarlos.
5.- DISTRIBUIR el relleno de espinacas y champiñones a lo largo de los filetes y enrollarlos con cuidado apretándolos bien. Lo atamos con la cuerda intentando que no se salga el relleno.
6.- En una sartén calentamos aceite de oliva y se dora durante unos minutos.
7.- Colocamos el pavo en una fuente de horno con el brandy, medio vaso de agua, el resto de tomates secos y champillones. Rectificar de sal.
8.- Se hornea 40 minutos aproximadamente a 200º en el horno. Durante la coción le vamos dando la vuelta al pavo relleno.
9.- Dejar reposar durante una hora antes de cortar en rodajas, cuando está frío es más fácil de cortar y no se rompe.
PREPARACIÓN GUARNICIÓN
Lavamos las patatas, las cortamos por la mitad y las colocamos en una fuente de horno
En una batidora añadimos el aceite, vinagre, sal, pimentón, pimienta, el diente de ajo, batimos y añadimos a las patatas
Se cuecen en el horno hasta que estén doradas, aproximadamente una hora a 200º C
Para Invitar
ENSALADA DE HIGOS Y QUESO DE CABRA CON MIEL DE CAÑA
ENSALADA DE HIGOS Y QUESO DE CABRA
CON MIEL DE CAÑA
INGREDIENTES
Higos
Tomates cherry
1 bolsa de lechuga variadas
Lechuga iceberg
Queso de cabra président medallones
1/4 de cebolleta
Aceite de Oliva
Vinagre de módena
Sal
PREPARACIÓN
Cortamos las hojas enteras de la lechuga iceberg , las lavamos, las secamos
Cubrimos el fondo de una fuente con las hojas de lechuga iceberg
Encima de la lechuga iceberg colocamos las lechugas variadas
Lavamos los tomates cherry, los cortamos en cuatro trozos y los añadimos a la ensalada
Lavamos los higos, los pelamos, los incorporamos a la ensalada partidos
Añadimos los trozos de queso de cabra
VINAGRETA
Mezclamos
Aceite de oliva con 3 cucharadas sopera de vinagre de módena, 4 cucharadas de miel de caña,
sal y la cebolleta muy picadita.
Rociar la ensalada con el aliño preparado en el momento de servir en la mesa
Para invitar
Imprimir receta
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
