ENSALADA DE GARBANZOS
ENSALADA DE GARBANZOS
INGREDIENTES
350 g de garbanzos cocidos
3 cebolletas rojas
1/2 bote de queso feta
1 diente de ajo
1 cucharada de café de cominos molido
1 cucharada de café de Pimentón
1 manojo de cilantro fresco
El zumo de un limón
Ralladura de limón
Aceite de Oliva Virgen
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
En una fuente colocamos los garbanzos cocidos
Añadimos la cebolleta roja cortada en juliana y fina
PREPARACIÓN ALIÑO
En un cuenco incorporamos
el ajo picadito
el comino
el pimentón
el zumo de limón
aceite de oliva virgen
la ralladura de limón
y el cilantro picadito
Remover bien, añadir a los garbanzos
Mezclar y dejar enfriar en la nevera durante unas horas
ENSALADA RÁPIDA Y SENCILLA
PARA INVITAR
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16:57 | Etiquetas: ENSALADAS | 0 Comments
ENSALADA DE BERENJENAS
ENSALADA DE BERENJENAS
INGREDIENTES
1,5 K de berenjenas
1 bote de tomate triturado
3 o 4 dientes de ajos
1 guindilla
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de azúcar
Zumo de un limón
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva
Cilantro para decorar
PREPARACIÓN
En una cazuela añadir aceite de oliva,
incorporar los ajos en láminas junto con la guindilla
Cuando estén dorados los ajos añadimos el tomate,
el pimentón, el zumo de un limón y una charada de azúcar
Removemos y dejamos cocer durante 30 minutos a fuego lento
Salpimentar al terminar la cocción
Las berenjenas las cortamos en rodajas
Las colocamos en una fuente y les añadimos sal
dejamos durante 1 hora sudar las berenjenas
Lavamos las berenjenas y las secamos con papel de cocina
En una plancha añadimos aceite de oliva
y hacemos las berenjenas
Durante la cocción las pincelamos con aceite de oliva
si vemos que se quedan muy secas
En una fuente colocamos una capa de berenjenas
Encima de la capa de berenjenas ponemos la salsa de tomate
Hacemos varias capas y este es el resultado
DECORAR CON CILANTRO
ESPECTACULAR
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13:09 | Etiquetas: ENSALADAS | 0 Comments
PAN DE CRISTAL
PAN DE CRISTAL
Pan de corteza muy fina que casi no tiene miga y crujiente
Los alveolos de su miga son enormes
Esta de moda en todos los restaurantes
No esta disponible en todas las panaderías
Lo compré en la panadería del Corte Inglés
Prepara una tapa con jamón serrano y unos huevos de codorniz
RECETA
19:21 | Etiquetas: ENTRADAS Y TAPAS | 0 Comments
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