ALCACHOFAS PREÑAS
ALCACHOFAS PREÑAS
INGREDIENTES
14 alcachofas
1 trozo de Foie
1 bolsa de acelgas
1 cebolla
Piñones
Aceite de Oliva
Sal
1 limón
PREPARACIÓN
En un cuenco añadimos agua y zumo de limón
donde iremos incorporando las alcachofas conforme las vamos pelando
para que no se oscurezcan
para que no se oscurezcan
Las alcachofas las cocemos durante 5 minutos
con agua, sal y un chorro de limón
con agua, sal y un chorro de limón
Una vez cocidas las dejamos escurrir boca abajo durante 1 hora
Cortamos trocitos de Foie y lo introducimos en las alcachofas
Cocemos las acelgas durante unos minutos en la olla pronto
Escurrimos
En una sartén con aceite de oliva añadimos la cebolla cortada muy fina
Cocemos durante 10 minutos a fuego lento
Añadimos las acelgas y los piñones
Removemos y salpimentamos
Dejamos cocer durante 10 minutos
Colocamos las acelgas encima de las alcachofas
Servir templadas
PRUEBALAS
COCINA DE AUTOR
22:31 | Etiquetas: ALCACHOFAS | 0 Comments
HOJALDRE DE SALMÓN
HOJALDRE DE SALMÓN
INGREDIENTES
800 g de salmón
(Pedir en la pescadería que le quiten la piel al salmón)
2 huevos duros
1 huevo
4 puerros
1 cebolleta
2 paquetes de masa de hojaldre
(Prefiero masa de hojaldre casa tarradellas)
1/2 vaso de nata
Aceite de Oliva
Sal
Eneldo
Cebollino
Eneldo
Cebollino
Pimienta
PREPARACIÓN
En una sartén se calienta un poco de aceite de oliva,
cuando este caliente incorporamos los puerros cortados en juliana y la cebolleta muy picadita.
Dejamos cocer a fuego lento durante al menos 25 minutos
Salpimentamos
Añadimos la nata y cocemos durante 10 minutos más a fuego lento
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En papel de horno (papel vegetal) colocamos una lámina de hojaldre
(La masa de hojaldre casa tarradellas lo incorpora en el envase)
Encima del hojaldre colocamos el salmón,
salpimentamos y añade eneldo picado
salpimentamos y añade eneldo picado
A continuación extendemos una capa de la mezcla de puerro y cebolleta
Otra capa de huevo duro rallado
Picamos cebollino
Tapamos con la otra lámina de hojaldre
Cerramos bien el hojaldre
Batimos un huevo y pincelamos el hojaldre
Introducimos en el horno a 200º durante 30 minutos aproximadamente
Cuando la masa de hojaldre este dorada ya esta listo
El hojaldre tiene que estar doradito
SORPRENDERÁS
PARA INVITAR
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19:54 | Etiquetas: HOJALDRE | 1 Comments
PASTEL DE PALITOS DE MAR
PASTEL
DE PALITOS DE CANGREJO
Sin complicaciones, para cualquier celebración
INGREDIENTES
500 g palitos de cangrejos
(Utilicé la marca pescanova)
5 huevos
2 latas de bonito "asalmonado"
(Lo encontrarás en el super de el Corte Inglés)
1 bote de leche Ideal
1 bote de pimientos de piquillo
(Marca Cidacos)
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Introducir en la Thermomix la mitad de los palitos de cangrejo
Programar 4 segundos, velocidad 3.5
Reservar en un cuenco
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Introducir la otra mitad de los palitos de cangrejo en la Thermomix
Programar 4 segundos, velocidad 3.5
Agregar los huevos, el bonito escurrido, y 7 pimientos de piquillo escurridos
Salpimentar
Programar 6, minutos 90º, velocidad 4
--------
Por último introducimos los palitos de cangrejo que reservamos,
removemos con la espátula
En un molde colocamos films transparente
los pimientos de piquillo que nos han sobrado
los ponemos en el fondo del molde
los ponemos en el fondo del molde
y volcamos la mezcla
Dejar enfriar 5 horas y listo
PARA INVITAR
GRACIAS MARÍA JOSÉ POR TU RECETA
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GRACIAS MARÍA JOSÉ POR TU RECETA
22:01 | Etiquetas: RECETAS CON THERMOMIX | 0 Comments
CANELONES DE SALMÓN Y GAMBAS ALISTADAS
CANELONES
DE SALMÓN Y GAMBAS
Una idea para la cena romántica de San Valentín
INGREDIENTES
500 g de salmón
300 g de gambas alistadas
2 cajas de canelones "fácil"
100 g de guisantes
1 cebolla
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva
1 o 2 Bechamel President
PREPARACIÓN
En una sartén sofreímos la cebolla cortada muy menuda
durante 10 minutos a fuego lento
durante 10 minutos a fuego lento
Dejamos que tome color la cebolla
Añadimos los guisantes y las gambas peladas
Cocemos durante 10 minutos a fuego medio
Reservamos
Cortamos el salmón a trocitos
En la sartén con un poco de aceite sofreímos durante unos minutos
A continuación añadimos la la cebolla, guisantes y gambas
Mezclamos y dejamos cocer unos minutos
Salpimentamos
Dejamos en remojo los canelones según indicaciones de la marca
el tiempo suele ser de 20 minutos
Colocamos la láminas de los canelones en un trapo limpio para secarlas
En cada lámina ponemos una cantidad a "ojo" del relleno y enrollamos
Colocamos en una fuente de horno los canelones
Cubrimos los canelones con la bechamel
Introducimos en el horno precalentado los canelones
25 o 20 minutos a 200º aproximadamente
La bechamel la podemos hacer o comprarla hecha
Podemos gratinar con queso
BUENÍSIMOS
PARA INVITAR
22:51 | Etiquetas: CANELONES | 0 Comments
SARDINA AL HORNO
SARDINAS AL HORNO
Las sardinas no pueden faltar en tu menú
Las ventajas son muchas
baratas, beneficiosa para el colesterol,
tienen muchas vitaminas y aportan muy pocas calorías.
INGREDIENTES
1 k de sardinas
Sal
PREPARACIÓN
Colocamos las sardinas de lado en una fuentes
Que no se te olvide ponerles sal
Cubrimos la fuente con papel albal
Cocer en el horno durante 15 o 20 minutos
a 200º o 180º depende del horno
Si te pasas del tiempo se quedan secas
LISTAS
COCINA ECONÓMICA
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9:35 | Etiquetas: PESCADOS | 0 Comments
MERLUZA A LA VIZCAÍNA
MERLUZA A LA VIZCAÍNA
INGREDIENTES
1 Merluza cortada en rodajas
700 g de almejas
3 cebolletas grandes
1 bote de espárragos
4 dientes de ajo
Aceite de Oliva
Pimienta
Sal
PREPARACIÓN
Importante , en una cazuela de barro........, Se sofríe en aceite de oliva la cebolleta y los ajos cortados muy finos, dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
A continuación, se colocan las rodajas de merluza y las almejas ( mejor grandecitas).
Añadimos los espárragos de bote a trozos y el CALDO DE LOS ESPÁRRAGOS LO INCORPORAMOS EN LA CAZUELA . Salpimentamos.
Se deja cocer unos 20 minutos aproximadamente a fuego medio removiendo para que N0 se pegue el pescado y LISTO.
SIN COMPLICACIONES
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21:50 | Etiquetas: PESCADOS | 0 Comments
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